Cantina Tollo: Montepulciano d’Abruzzo puro e DOP con identità autentica
Cantina Tollo, rinomata in Abruzzo e all’Estero, produce questo sensazionale vino di Montepulciano d’Abruzzo puro al 100%.
La provenienza è quella classica dell’Abruzzo in piena area Di Origine Protetta.
La vendemmia si svolge durante il mese di ottobre.
La vinificazione prevede la macerazione delle bucce a temperatura controllata.
All’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, il profumo ha note intense e profumi fruttati di amarena e frutti di bosco che si fondono a fini sentori speziati.
I primi piatti saporiti, funghi, tartufo, carni e formaggi semi stagionati.
Varianti di Montepulciano d’Abruzzo prodotte da Cantina Tollo
Il Montepulciano d’Abruzzo Biologico di Cantina Tollo è un vino rosso che esprime la genuinità della sua terra.
Prodotto con uve Montepulciano provenienti da agricoltura biologica in Abruzzo, questo vino DOP è frutto di una filosofia produttiva rispettosa dell’ambiente.
Note degustative: Colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso si apre con note di frutta rossa, come ciliegia e mora, accompagnate da sentori di viola e liquirizia.
La Cantina Tollo è nata nel 1960 dall'iniziativa di un piccolo gruppo di persone, animate dalla volontà di valorizzare una tradizione antica e dall’entusiasmo di dare vita ad una nuova esperienza.
Due anni dopo ci fu la prima vinificazione e nel 1970 il primo imbottigliamento, quindi l’inserimento di un enologo, per coniugare tradizione e tecnologia ed avviare la produzione del Montepulciano d’Abruzzo e del Cerasuolo.
Le uve vengono da viti tradizionalmente allevate a pergola, nei comuni di Tollo e Bucchianico: ci troviamo in zone di mezza collina con terreno argilloso,...
I 25 vignaioli riunitisi nel 1960 hanno creato una Cooperativa vitivinicola che oggi possiede un territorio di oltre 3 mila ettari vitati, in cui vengono allevati quasi esclusivamente vitigni autoctoni abruzzesi come Montepulciano, Trebbiano, Passerina, Pecorino e Cococciola.
Le 13 milioni di bottiglie prodotte annualmente vengono esportate in tutti i paesi europei, negli Stati Uniti ed in mercati emergenti come Russia, India e Cina, che apprezzano i vini Cantina Tollo perché abbinano tradizione italiana e stile internazionale.
In questa regione viene esportata circa il 35% della produzione aziendale.
Mentre negli anni Sessanta si registrava un calo delle produzioni nelle aree di Teramo e dell’Aquila, andava via via crescendo la superficie vitata nella provincia di Chieti e in particolare a Tollo, che con il passare degli anni si è trasformata in una vera e propria “Città del Vino”.
La sede delle cantine Tollo si trova proprio qui, tra le dolci colline che digradano dalle catene appenniniche verso il mare Adriatico, in una regione dal microclima ideale, in cui si mescolano le miti brezze marine e le fresche correnti che giungono dal Massiccio della Majella.
Passione e impegno sono i valori condivisi che da sempre vengono perseguiti da ogni socio conferitore, i quali allo stesso tempo garantiscono il massimo rispetto per l’ambiente e l’ecosistema durante il processo di allevamento e produzione.
Gli impianti di invecchiamento sono costituiti da barrique e grandi botti di rovere di Slavonia, a cui si aggiungono le vasche di cemento vetrificato, che garantiscono la qualità del processo di vinificazione.
La Cantina Tollo ha offerto un grande contributo anche al processo di regolamentazione della produzione, alle iniziative di tutela delle denominazioni locali e dei vini tipici regionali e ai programmi di miglioramento qualitativo delle uve e delle tecniche di vinificazione.
Cagiòlo Montepulciano d’Abruzzo DOP Riserva: Il Montepulciano della Cantina Tollo è uno dei migliori vini d’Abruzzo. Elaborato con uve Montepulciano in purezza affinate per 12 mesi in barrique e per altri 12 mesi in bottiglia, si presenta al calice in uno splendido colore rosso rubino intenso, striato da riflessi violacei. Il bouquet aromatico comprende frutti rossi maturi e sentori speziati di cacao, vaniglia, liquirizia e cannella. Il sapore pieno e persistente, accompagnato da tannini vellutati, lo rende l’abbinamento ideale per piatti a base di funghi porcini e tartufo, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
C'Incanta Trebbiano d’Abruzzo DOP: Da uve Trebbiano in purezza nasce un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. I profumi ricordano la frutta gialla, la frutta secca ed i sentori floreali. Il sapore è fresco e sapido con un eccellente finale mandorlato.
Pecorino Terre di Chieti IGT: Si tratta di uno dei più importanti vini bianchi d’Abruzzo. Il Pecorino di Cantina Tollo è un vino dalla notevole struttura ed intensità. Si fa apprezzare per gli aromi esotici e per il gusto pieno e persistente.
Altri vini: Tra gli altri vini bianchi abruzzesi della cantina troviamo il Cococciola, nato dall’omonimo e particolarissimo vitigno autoctono abruzzese. Si tratta di un vino fresco e sapido che si abbina bene alla cucina di mare. Una menzione la meritano anche il vino bianco Passerina, altro eccellente vino da aperitivo o da consumare durante una cena a base di pesce, ed il Cerasuolo d’Abruzzo Hedòs prodotto a partire da uve Montepulciano.
Nonostante il successo internazionale la Cantina Sociale Tollo mantiene uno spirito di cooperativa locale il che si traduce in prezzi molto bassi per le sue bottiglie. Si parte infatti dai 6 euro per alcune etichette di Montepulciano d’Abruzzo e di Pecorino in versione Spumante. Le etichette più note come il Cerasuolo Hédos, il Pecorino di Chieti ed il Montepulciano Riserva Mò hanno un prezzo che si aggira invece sui 9 euro.
Via G. Il vino “Montepulciano d’Abruzzo Colle Secco Rubino” è un Montepulciano, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Cantina Tollo. L’azienda Cantina Tollo è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Chieti e della regione Abruzzo in generale.
Il vino “Montepulciano d’Abruzzo Colle Secco Rubino” di Cantina Tollo in quanto Montepulciano, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Montepulciano d’Abruzzo Colle Secco Rubino” di Cantina Tollo è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Montepulciano nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione.
L’azienda Cantina Tollo è stata inserita nella Guida Vini di Quattrocalici perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Chieti.
La zona in cui si trova l’azienda Cantina Tollo è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Chieti hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati.
I vini dell’azienda Cantina Tollo ed in particolare il Montepulciano “Montepulciano d’Abruzzo Colle Secco Rubino”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo.
La provenienza è quella classica dell’Abruzzo in piena area Di Origine Protetta. La vendemmia si svolge durante il mese di ottobre. La vinificazione prevede la macerazione delle bucce a temperatura controllata. All’esame organolettico il vino si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, il profumo ha note intense e profumi fruttati di amarena e frutti di bosco che si fondono a fini sentori speziati. I primi piatti saporiti, funghi, tartufo, carni e formaggi semi stagionati.
