Sigma bmx 30 rotazione e macchina del gelato: prestazioni, sicurezza e versatilità per professionisti
Best Mix is the name of this line of planetary mixers with exceptional features.
With their outstanding speed ratio, they offer the best results in terms of quality when used for making emulsions, mixtures and dough for pastry-making and food preparations.
The thousands of units we have produced testify to the reliable and long-lasting performance of these machines.
Our unique belt variators offer a wide range of speeds between maximum and minimum guaranteeing the highest low-speed torque values.
Thanks to their long-lasting power supply and durable construction, these machines stand up to rigorous professional use.
The protection grid, which is easily detachable for cleaning, the safety devices, the fact that most parts of the machines are treated with nickel plating for food use and the certified paint finishes have earned this series the approval of the most prestigious international quality certifiers.
In addition to the standard features like the bowl, the blade, the whip and the spiral, these machines can also be equipped with a number of extra accessories like scrapers, special whips, trolleys for bowls, transparent safety protection, reducers, meat mincers, vegetable slicers, reduction bowls and tools and gas burners.
Simag SCH 30, Fabbricatore di Ghiaccio 34 Kg cubetti pieni con Contenitore Incorporato da 8,5 kg dim. Il Simag SCH 30 è progettato per garantire una produzione costante di ghiaccio anche durante i momenti di maggiore utilizzo.
Produce cubetti pieni, compatti e trasparenti, ideali per cocktail e bevande, con una diluizione lenta che preserva la qualità del servizio.
L’equilibrio tra produzione e stoccaggio permette di avere sempre ghiaccio disponibile durante il servizio.
Il refrigerante R290 garantisce un funzionamento efficiente e a basso impatto ambientale.
Il sistema XSafe mantiene la macchina igienizzata nel tempo, migliorando la qualità del ghiaccio prodotto.
Raffreddamento ad aria: Produzione kg 31/24h - N. cubetti 1480
Raffreddamento ad acqua: Produzione kg 28/24h - N. cubetti 1340
CON DISPOSITIVO DI SANIFICAZIONE X-SAFE
Cubetto di ghiaccio compatto, tipo "Thimble/Gourmet" da 20 grammi, dimensioni: mm 30x30x34h.
Cristallino, di forma tronco-conica compatto, questo tipo di ghiaccio esalta le bevande senza indebolirne il gusto.
Adatto ad ogni tipo di bicchiere.
Questo produttore di ghiaccio è studiato per uso specifico nei bar e ristoranti.
Il sistema di produzione del ghiaccio a spruzzo rende questo prodotto molto affidabile per un uso continuo.
Le dimensioni ridotte ne permettono una facile collocazione. Solidità e design raffinato. Massima qualità dei materiali (componenti in materiale antibatterico Agion). Carrozzeria acciaio inox. Carico dell'acqua Ø ¾”. Scarico dell'acqua Ø mm 20.
Costi di esercizio ridotti. Ottimo rapporto di produzione macchina/capacità del contenitore.
In modo automatico i cubetti prodotti si depositano nella vasca in modo da avere sempre a disposizione un’abbondante riserva di ghiaccio per le ore di maggior richiesta.
Capacità contenitore: Kg 9 - n. 430 cubetti a disposizione
XSafe agisce in modo automatico e continuo. Un dispositivo unico che sfrutta i benefci dei raggi UV e dell’ozono per abbattere virus, batteri e prevenire la formazione di alghe e muffe.
Contribuisce a mantenere la macchina pulita e igienizzata. Il ghiaccio prodotto è trasparente, insapore e senza residui chimici perché XSafe è un dispositivo totalmente naturale.
CARATTERISTICHE TECNICHE
Carrozzeria in acciaio inossidabile con finiture scotch brite
Raffreddamento ad aria o ad acqua
Pompa verticale
Pannello di controllo, termostato di regolazione dell’evaporatore
Sistema di prevenzione accumulo calcare
Sistema di doppio sbrinamento
Accesso facilitato per la manutenzione
Elevato risparmio idrico ed elettrico
Ottimo rapporto tra capacità di produzione e di stoccaggio ghiaccio
Dimensioni compatte
Refrigerante R 290a
Drenaggio per gravità
Dispositivo di sanificazione X-SAFE
LIMITI DI IMPIEGOTempo rario
Temperatura aria: MIN 10°C - MAX 43°C
Temperatura acqua: MIN 5°C - MAX 38°C
Pressione dell’acqua: MIN 14 psi/1 bar - MAX 70 psi 5/bar
Specifiche tecniche:
Dimensioni: mm 390 x 515 x 640H. Peso: Kg 31.
Allacciamento elettrico: VAC230-1N 50Hz. Potenza assorbita Watt 430 (Aria) - Watt 350 (Acqua).
Refrigerante R290a. Consumo Acqua in litri/h: litri 5 per modello ad Aria - litri 33 per modello ad Acqua.
Best Mix è la linea di macchine impastatrici planetarie robuste, versatili e adatte ad un utilizzo intensivo. Sono ideali per emulsionare, montare panna e uova, miscelare e realizzare impasti di pasticceria come pasta frolla, pan di spagna, brioche, pasta di mandorle, marzapane.
La struttura meccanica solida e affidabile non teme la resistenza che gli ingredienti meno liquidi esercitano sull'utensile durante la fase di impasto.
Le impastatrici planetarie Best Mix rispondono alle esigenze di pasticceri e gastronomie che vogliono realizzare preparazioni con diverse consistenze e ridurre il rischio di guasti, investendo in una macchina in grado mantenere nel tempo alte prestazioni.
La variazione della velocità degli utensili avviene attraverso una leva ed è di tipo meccanico.
Il particolare variatore a cinghia fornisce una elevata coppia motrice in tutte le velocità.
Questo garantisce la massima potenza anche quando l’utensile gira alle velocità più basse.
Includere infografica sulle parti principali e sul ciclo di lavoro potrebbe facilitare la comprensione delle capacità e degli accessori disponibili.